Bereiding
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Was de paprika en snijd in blokjes. Snijd de citroen in partjes.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui. Voeg vervolgens de garnalen, tuinerwten, knoflook, paprika, tomatenpuree en de kruiden toe en bak kort mee.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de bloemkoolrijst toe en kook 2 à 3 minuten zonder deksel op de pan. Schep regelmatig om.
- Breng op smaak met peper.
- Serveer de paella met een partje citroen.
Recept oorsprong: Diabetesfonds