Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een kommetje 2 eetlepels olijfolie, voeg hier de gehakte knoflookteen en de oregano aan toe.
- Verwijder het kontje van de asperges, snijd de courgette in stukjes en halveer de cherrytomaatjes.
- Meng de groenten in een grote kom met de knoflookolie en verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Leg de stukken zalm op de groenten. Snijd de citroen in dunne plakjes en leg deze op de zalm.
- Doe de bakplaat in de oven en laat het geheel in 15 tot 20 minuten garen, afhankelijk van de dikte van de zalm.
- Serveer direct.